Yerba mate prawdopodobnie wspomagać odchudzanie. Zaobserwowano rezultat termogenny. W innym badaniu yerba mate podawano w połączeniu z guaraną tudzież damianą. Taka kombinacja  przedłużyła opróżnianie żołądka (dzięki czemu  badani przez dłuższy okres czuli się syci), redukując w ów sposób masę ciała.

Ekstrakty z zielonej herbaty są obecnie stosowane w napojach z uwagi na ich właściwości przeciwutleniające, jakkolwiek uważa się, że yerba mate przypuszczalnie okazać się jeszcze lepszym źródłem polifenoli. Bioaktywność yerba mate wiąże się z jej fenolowymi składnikami. Wykazano, że mate zawiera więcej przeciwutleniaczy aniżeli herbata zielona. Yerba mate może okazać się świetnym źródłem pozyskiwania skoncentrowanych przeciwutleniaczy. owo znaczące odkrycie dla producentów działających w  branży napojów, którzy będą mogą ją dodawać do produkowanych przez siebie herbat tudzież soków.

Herbatę Yerba Mate spożywa się w postaci wysokoskoncentrowanego napoju w wielu krajach Ameryki Łacińskiej. Herbata yerba mate Stanowi akt codziennego  rytuału społecznego, zgodnie z którym pije się ją razem z przyjaciółmi i współpracownikami. Charakteryzuje się ziemistym smakiem, do którego trzeba przywyknąć.