Zielone warzywa są źródłem wielu potrzebnych nam witamin. Warzywa są proponowane w przypadku kuracji oczyszczających organizm, powinno się wówczas zjadać jak najwięcej zielonych warzyw i pić wywar ziołowy.

Wielu z nas zapomina jak bardzo ważną rośliną jest popularna pokrzywa, pomaga zagoić rany, ma właściwości przeciwzapalne, dodatnio działa w razie schorzeń wątroby, problemów trawiennych oraz podczas anemii. Pokrzywa mieści ogromne ilości witaminy C i chlorofilu, a także żelazo, wapń i potas. Napary z rośliny pokrzywy mają własności orzeźwiające i pobudzające. Zielone warzywa są przede wszystkim zalecane wiosną, kiedy są młode i świeże, mają wówczas najwięcej cennych składników, ale zieleninę możemy również zamrażać, tak żeby w razie potrzeby były obecne w naszej kuchni. Rośliny można także uprawiać w swoim ogrodzie w doniczkach, dzięki czemu będziemy mieć zawsze świeże warzywa pod ręką.